tisdag 17 december 2013

Mitt allra första pepparkakshus

Så var det gjort. Mitt första pepparkakshus någonsin. Men det var nära att det inte blev nåt alls. Bitarna hade legat klara i veckor utan att blivit ihop byggda. Men så, igår kväll, som genom ett trollslag så fick jag plötsligt för mig att bygga ihop det. Oj, vad roligt det var. Jag använde Sweetopias fantastiska mall och tutorial. Det var riktigt lätt och inte alls den utmaning jag fasade. Mycket av idéerna kommer även från hennes otroliga hus i varierande färger och former, men några detaljer har jag kommit på själv. Och så fick jag "försvenska" mitt hus lite och använda godis som finns här. Så det blev gamla hederliga non stop, strössel och marshmallows.

Spritsning har aldrig varit min starka sida... istapparna var en riktig utmaning :). Men det gick bra tillslut. Jag använde även här Sweetopias recept på Royal Icing. Både till ihop-klistrandet och dekorationerna. För att göra istapparna spädde jag med en gnutta till vatten. 
Taket har jag strött glitter över för att få ännu mer snökänsla. Hoppas ni kan se det på bilderna. 
Hoppas ni alla har det bra där ute i julstöket. Låt det inte ta knäcken på er. Som många ofta säger till mig (the overachiever ;)) "Jul blir det tillslut i alla fall". 

Stora julkramar till er alla!
PS. Låt mig gärna veta vad ni tycker om mitt lilla hus. Jag blir så glad av era kommentarer :)

lördag 23 november 2013

Doktor Mc Stuffins till Emma

Ok, nu var det länge sedan. Ber om ursäkt för det. Men nu har jag äntligen bakat lite igen. Denna gång till min dotter Emma som fyllde 5 i tisdags. 

Hon älskar Doktor Mc Stuffins på Disney Junior och jag har lovat henne en sådan tårta länge. Dock var det så svårt att komma på hur jag skulle göra att hon fick den först idag. Inspirationen lyste med sin frånvaro. Och även tanken på hur jag skulle få till denna lilla doktorn gjorde att kreativiteten låste sig totalt. Tillslut bestämde jag mig för att skippa henne och bara göra hennes två vänner (som är Emmas favoriter). Då gick det undan, bara jag började (igår morse) så hade jag hela tårtan klar på en dag. 

 Tårtan bestod av ljusa bottnar, jordgubbsmousse, citronmousse och chokladbitar. Spacklad med chokladsmörkräm och täckt och dekorerad med sockerpasta. 
 Emmas favorit "Lammie"
 Lilla draken "Fuffe".
Eftersom Fuffe inte riktigt matchade tårtan i övrigt så fick det bli en lite mer estetisk bild också, då han inte fick vara med ;). 

Ha det så bra! Stor kram!

tisdag 23 juli 2013

Pull-Apart Bread

Hittade en bild på "Pull-Apart bread" på en amerikansk blogg och var ju bara tvungen att prova. Inte direkt bakat (om man inte är ambitiös och bakar sitt eget surdegsbröd förstås... jag köpte mitt), men himla gott, så det får vara med på bloggen.
 

Du behöver:
  • Ett surdegsbröd
  • 340 gram svamp
  • Färsk timjan
  • 340 gram Provolone ost. Jag hittade inte Provolone och tog ementaler ist, vet inte om det ens liknar i smaken men det funkade utmärkt ;)
  • ca 150 gram smör
  • Salladslök
  • Vallmofrön
Gör så här:
 
Sätt ugnen på 180 grader.
 
Finhacka svampen och stek den i en matsked smör på medelvärme i ca 4-5 min. Hacka ca 2 msk färsk timjan. Rör i timjan i svampen. Stek i 2-3 minuter till.
Ställ svampen åt sidan så den får svalna.
 
Skär brödet i ett stort rutmönster, inte helt igenom botten.

Skär osten i tunna, smala skivor, ca 2 cm breda.
 
Stoppa osten i springorna i brödet, gör sedan samma sak med svampen. Man får ta hjälp med fingrarna och peta ner svampen i brödet. Låt det inte ligga bara uppepå.
 
Lägg brödet på folie på en plåt. Ta tillräckligt med folie så det räcker till att slå in hela brödet.
 
Smält 150 gram smör. Finhacka ca 1 dl salladslök. Blanda löken och 2 tsk sesamfrön i smöret. Ringla smörblandningen över brödet. Slå foliet om och "grädda" i ugn i 15 min. Eftter 15 min, öppna foliet och grädda ytterligar 10 min.
 
Klart!
 
Perfekt som förrät till fyra personer. Ät med händerna!

onsdag 10 juli 2013

Amandas andra tårta

Eftersom jag gillar att slå på stort när någon i min familj fyller år, så blev det förstås flera kalas för Amanda som fyllde 6. Och flera kalas innebär fler tårtor. För det går helt enkelt inte för sig att ställa fram en tårta som man redan skurit av en gång ;). Lite manisk?... ja.
 
Så här har ni då tårta #2.
En riktig barntårta med "hallabaloo"-färger och en salig blandning ;).
Jag har visst snöat in lite på vimplar... men jag tycker det är så himla gulligt och blir lixom pricken över i:et.
Innehåll: Vaniljbottnar, rårörda jordgubbar, citronmousse, bananmousse. Spacklad med chokladsmörkräm, täckt och dekorerad med sockerpasta.


Flugsvampar... som man inte blir sjuk av ;).
 
Ha en bra dag! Kram

tisdag 9 juli 2013

Tårta till min Amanda

Min dotter fyllde sex år i helgen. Och jag passade på att göra en tårta helt efter mina egna önskemål. Amanda hade inga speciella önskningar, så jag gav mig själv fria händer ;).
 En liten, men hög tårta ;). Innehåll: Vaniljbottnar, rårörda jordgubbar, bananmousse och skogsbärsmousse. Spacklad med chokladsmörkräm och täckt och dekorerad i sockerpasta.
Närbild på Amanda-Pandan ;)
Gullig detalj tycker jag själv
Fina Amanda med sin tårta.
Grattis mitt älskade hjärta!

onsdag 26 juni 2013

Ny rolig tidning - Bakat & Gott

Jag har fått äran att provläsa den nya tidningen Bakat & Gott. Jag har hunnit få två nummer redan men inte haft tid att ens öppna dem förrän nu. Tacksam testpilot ;).
 
 
Men vilken fin tidning! Jättemycket inspiration och fantastiska recept. Jag och svärmor sitter här i skrivandes stund och dregglar över alla fina recept.
 
Speciellt roligt tyckte jag var receptkorten som verkar vara ett återkommande tema. Fina att klippa ur och spara. Jag fundera på att laminera mina, så de tål att ligga på bakbordet.
 
 
 
I varje nummer hittills har det också funnits med roliga "pyssel" att klippa ut. I första var det fina etiketter till kakburkar och i det andra numret fanns det cupcakewraps.
 
Jag kan varmt rekommendera denna tidning till alla baktokiga där ute.
 
Tack så mycket, Ulrika på Egmont Tidskrifter för att jag fick prova tidningen.

torsdag 16 maj 2013

Triathlon- bröllopstårta

I vintras fick jag en förfrågan som jag till en början tyckte verkade helt omöjlig. En klassisk bröllopstårta med en hint av Triathlon. Åh, som jag funderade på detta. När bruden, Emelie, själv föreslog nåt i stil med min bowling/teater tårta så trillade kronan ner. 

Eftersom brudparet är grymma triathleter så såg jag framför mig hur de inte riktigt hade tid att gifta sig... hur de (i tårtvärlden) kom cyklande, slängde sig av cyklarna  krängde av sig blöta våtdräkter, hoppade i bröllopskläderna och klättrade snabbt upp på tårtan för att gifta sig.  

Jag vet inte om budskapet riktigt gick fram. Tårtan blev så pass liten att jag inte fick plats med cyklar, som jag hade tänkt. Och små springskor åkte i sopen flera gånger innan jag gav upp. Så det fick bli bara några tillbehör, men de försökte jag efterlikna så mycket som möjligt. På bilderna jag hade fått slogs jag av hur mycket vattenflaskor de hade på sina cyklar, så flaskorna fick vara med som symboler för cyklingen.  


 Här är resultatet. Bruden hade en helt fantastisk klänning som var jättesvår att efterlikna i sockerpasta. Försökte med riktigt tyll först, men det gick inte alls. Men den största utmaningen med brudparet var nog ändå att få dem att stå. I vanliga fall brukar jag "luta" hela skapelsen på brudens klänning. 


Tårtans Innehåll: Vaniljbottnar, jordgubbar, jordgubbsmousse, ett tunt lager lemon curd och citronmousse. 


 Kärlek...


Här på baksidan ser ni alltså Triathlon tillbehören. Inte så många som jag hade velat, men förhoppningsvis kände de igen "sina" saker. 


Emelie skrev så här till mig efteråt:
"Tusen tack för den fantastiska tårtan! Den var underbar!!"

och så skickade hon följande bilder...

Foto: Erik Strand
Foto: Erik Strand
Foto: Erik Strand
Stort Grattis till er, Emelie och Karl-Johan! Jag önskar er all lycka i framtiden!

onsdag 17 april 2013

Tårta till min man

När maken fyllde år fanns det dåligt med inspiration, tid, ork och lust. Så efter mycket funderande blev det en enkel modell, som jag sett Fatcakes göra förut. 

Mörkblå marsipan, hade varit snyggare med svart kanske, men blå var det jag hade hemma. Sedan en massa små blommor i form av ett hjärta. 



Inuti blev det: Päron, Bananmousse, Hallonmousse, Nötcreme. Spacklad med grädde. 

Hoppas ni njuter av att våren är på väg. Det gör jag. Kram på er!

måndag 4 mars 2013

Garnkorg-tårta till Mormor

Tycker det är som allra svårast att göra tårtor till de vuxna som står mig allra närmast. Man har såna högt-flygande drömmar, men allt som oftast så går jag bet redan på temat. 

Som tur var kom jag på att min mormor älskar att sticka och då var ju tårtan självklar.

Trodde denna tårta skulle vara lätt ihop slängd. Men ack så jag bedrog mig ;). För det första så är jag ringrostig. Har gjort allt som allt 2 tårtor de senaste 6 månaderna. Så allt gick inte så lätt som det brukar. 

För det andra så hade jag förträngt hur drygt det är att använda en Sugar Craft Gun. Det kanske är nåt fel på min, men åhhh, vilken tid det tar. Och vad ont man får i händerna. Men skam den som ger sig, garnnystana tog ca 1.5 timme att göra... styck! Jag var helt blå i händerna efteråt. Fortfarande öm, två dagar senare. 

Så nu har jag klagat klart. Vill ni se bilder? :) Jag är, trots gnäll, riktigt nöjd med denna.
Denna tårta består av chokladbottnar, päronmousse, päronbitar, aftereight-fluff. Spacklad med chokladsmörkräm och täckt med 50/50 marsipan och sockerpasta. 

För att få korgen att se mer "korgig" ut så har jag målat den med mörkbrun pastafärg blandad i alkohol (absolut).

När jag gjorde denna följde jag en tutorial från CakeJournal. Kika in om du vill göra en egen. :)
Mormor blev mycket glad och upprepade gång på gång att denna nog var den bästa av mina tårtor någonsin. Hon var iofs en aning partisk, men jag är nästan beredd att hålla med. Vad tycker ni? 

Hoppas ni alla har en bra dag! 
Kram

lördag 26 januari 2013

Justin Bieber

En liten kompis till min dotter ville ha en Justin Bieber tårta. Jag hade inte tid att göra hela tårtan, men jag hjälpte hennes mamma med tårtdekorationen. 

Jag är riktigt nöjd med "igenkännighetsfaktorn" (haha, om det nu finns nåt sånt ord) på denna. Ok, kanske var fusk att sätta hans initialer på jackan... men jag ville vara säker på att det inte skulle gå att missa vem han var ;). 

 Hela caketoppern är gjord i sockerpasta/ modelleringspasta. 


Vad tycker ni? Hade ni sett vem det var om jag inte sagt det? 

onsdag 23 januari 2013

Zumba Cupcakes

Ni som läser min blogg har väl inte missat att jag älskar Zumba. Nu sitter jag hemma sjuk (influensa... både jag och barnen), och önskar att jag hade kunnat varit med på Aqua Zumban igår och att jag ska bli tillräckligt bra för att kunna gå på Zumba Toning/ Fitness i morgon. 

Så kom jag på att ni har ju inte fått se de cupcakes jag gjorde till mina goa Zumba instruktörer innan jul. 
Så nu kommer de här :).
 Det är mycket skarpa, "neoniga", åttiotals-färger i Zumba. Så jag använde mig av chockrosa och gulgrönt. Alla Logos har jag handmålat med svart hushållsfärg.
 Smak: Vanilj cupcakes med chokladbitar och citronfrosting.
Förutom att min spritsning skulle kunna vara bättre så är jag riktigt nöjd med dessa.Måste verkligen träna på att spritsa snyggare. Det ser så lätt ut, men det är så svårt. 

Kram på er alla där ute i kylan. 
Själv har jag inte märkt av den eftersom jag varit isolerad sedan i lördags.

måndag 21 januari 2013

Recept - Dammsugare

Hej på er alla! Det är glest mellan inläggen nu. Denna vecka skulle jag ha haft en väsktårta att visa er. Jag hade gjort halva då min dotter började kräkas. Det var bara att ställa in. Stackars Petronella hade sett fram emot sin tårta i månader, och så blev hon utan. Matsäkerheten är ju trots allt det viktigaste. Men det var riktigt jobbigt att behöva ställa in. 

Idag tänkte jag istället bjuda på mitt recept på dammsugare. Receptet har jag från början hittat hos fantastiska Sockerrus.

Dammsugare är riktigt lätt och roligt att göra. Man kan matcha de exakt med sitt dessertbord, sätta de på pinne, göra mönster i marsipanen osv. De kan helt enkelt varieras i oändlighet. 
Dammsugare med mönster gjorda med en mönsterkavel. 
Lila dammsugare till min dotters prinsesskalas.
Uppiffade med en prinsesskrona i papper.
Gula dammsugare som matchade min dotters pirattårta.
Klicka här för att se tårtan

Jag brukar spara "spillbitar" av tårtbotten och frysa in. på så sätt kan man alltid sno ihop en sats dammsugare.

Dammsugare

Det här behöver du:

  • 100 g smör, rumsvarmt
  • 1 dl florsocker
  • 1/2 tsk vaniljpulver
  • 2 msk kakao
  • ca 3 1/2 dl tårtbotten-smulor (eller sockerkaka)
  • 1-2 tsk arraks-essens eller punsch 
  • ca 300 g marsipan
  • 75 g choklad

Så här gör du:

Smula sönder tårtbotten/ sockerkakan i en bunke. 
Tillsätt alla andra ingredienser och blanda väl.
Låt degen vila i kylskåp i minst en timme.
Färga och kavla ut marsipanen i lagom långa och breda remsor. 
Dela degen i fyra delar. Rulla degen i jämna rullar och rulla in dem i marsipanen. Skär så långa dammsugare som du vill ha. 
Doppa ändarna i choklad och låt stelna i kylskåp. 

Ät och njut!