Vintertårta.

Tårtan som var med i reportaget i tidningen gav mig många grubblerier innan den blev klar. Jag ville göra något vackert och juligt och låg bokstavligen sömnlös om nätterna och funderade. Till sist sa min svägerska: "Gör något som är DU"

Då släppte det. Jag gillar ju att göra gulliga figurer. Kom på att jag skulle göra en isbjörnsfamilj på ett snöflak. Familjen skulle representera min egen familj. Nu blev det inte så eftersom jag inte fick plats med några isbjörnsungar. Så resultatet blev helt enkelt två förälskade isbjörnar på ett isflak. Det kan ju vara både en jultårta, eller en vintertårta, eller en tårta som belyser våra klimatproblem... med poler som smälter och isbjörnarna som blir de första som drabbas. 

    

En väldigt enkel tårta, men ändå ganska effektfull, med den glittrande snön och de stora snöflingorna.

Cornflakes Kransar

Ett av recepten från artikeln i tidningen är dessa Cornflakes julkransar. Mina barn älskar dom, och de är så roliga och lätta att göra.

Cornflakes kransar

Ca 8 st

• 30g smör
• 85g mini marshmallows
• 85g cornflakes
• ½ -1 tsk grön hushållsfärg
• ½ - 1 tsk smaksättning (ex. vanilj el arrak)
• Röda godisar till dekoration (jag avvände mini chokladlinser)

 Gör så här:

Mät upp Cornflakes i en stor bunke. Smält smöret i kastrull på låg värme. När smöret är smält, häll i marshmallows och rör tills allt har smält samman. Ta av från värmen och tillsätt färg och smaksättning.

Häll den smälta smeten över cornflakes och rör tills alla cornflakes är täckta.

Lägg ut ett bakplåtspapper och skeda upp lagom stora bollar av Cornflakesblandningen. Forma kransar (för att detta ska gå kan man behöva smörja sina rena händer med smör) och sätt i genast i röda godisar i kransarna. Om kransarna hinner torka till och godiset inte fastnar kan man fästa dessa med lite kristyr. 

Låt kransarna torka. 

  

 

Dessa söta kransar gör man lätt mjölkproteinfria genom att byta ut smör mot mjölkfritt margarin och använda tex röda Skittles (godis) istället för chokladlinser.

Jag och barnen är med i tidningen!

När de kontaktade mig från DT:s helgbilaga Pralin, och sa att de ville göra ett reportage med mig och mina barn när vi bakar julgodis, så tvekade jag länge. Min självkritiska sida tvivlade på att någon skulle vilja läsa om oss. Men samtidigt var det ju en sådan ära att bli tillfrågad att jag i slutändan tvingade mig själv att tacka ja. Nu när det är gjort och tidningen har kommit ut så är jag glad att vi gjorde det. Det blev ett mysigt reportage som kretsade mest runt barnen. Supermysiga bilder och lätta recept som jag tror kan uppskattas av många. 

Jag var så fokuserad på själva baket och att det skulle vara fint och rent hemma att jag helt glömde bort att förbereda mig på ev frågor de skulle ställa. Därför kan jag tycka att själva intervjun blev lite tafatt från min sida. Och när jag läser inser jag också att jag förklarade dåligt det med marsipan och grädde vs. sockerpasta och smörkräm. Självklart kan man ju använda marsipan och grädde. Det finns risk att sockerpastan smälter om man har grädde direkt under. Och vad jag menade är att om man vill dekorera så som jag gör, med många tunga sockerpasta figurer så är det bra att få tårtan stadig genom att använda sockerpasta/marsipan och smörkräm.

Här är bilder från tidningen:

Om ni vill läsa artikeln på nätet så kan ni klicka på denna länk: 

http://www.dt.se/allmant/dalarna/julgodis-for-sma-sockerbagare

Nu när jag äntligen sett resultatet så kan jag slappna av inför jul. Recepten från Artikeln kommer dyka upp både här och på Facebook inom kort (om det är svårt att läsa från bilderna). Ha en riktigt bra kväll! Stor Kram!

Mjölkproteinfri Marianne Tryffel.

Hur går det med julbaket ute i stugorna? Jag svängde ihop dessa fantastiskt goda Marianne tryfflar härom dagen. Eller svängde och svängde. Jag misslyckades ett par gånger eftersom jag använde fel mjölkfria grädde. Min dotter är allergisk mot mjölkprotein och det känns onödigt att ens baka sådant som hon inte kan äta.  

Här kommer receptet.

Mjölkprotein-fria Marianne tryfflar:

(Marianne-karameller kan innehålla spår av mjölk)

•  200 gram mörk, mjölkfri choklad
•  1 dl mjölkfri grädde (jag använde Oatlys iMat)
•  1 dl krossade Marianne karameller (jag använde mortel, man kan även hacka med kniv)
•  Strösocker att rulla bollarna i.

Hacka chokladen och lägg i en skål. Koka grädden och häll över chokladen. Rör tills chokladen har smält helt. Rör i de krossade Marianne karamellerna, blanda och häll i ett fat klätt med bakplåtspapper. Kyl smeten i ett par timmar. Rulla kulor av den kylda smeten och avsluta med att rulla i socker.

Förvara tryffeln i kylskåp!

Mitt allra första pepparkakshus

Så var det gjort. Mitt första pepparkakshus någonsin. Men det var nära att det inte blev nåt alls. Bitarna hade legat klara i veckor utan att blivit ihop byggda. Men så, igår kväll, som genom ett trollslag så fick jag plötsligt för mig att bygga ihop det. Oj, vad roligt det var. Jag använde Sweetopias fantastiska mall och tutorial. Det var riktigt lätt och inte alls den utmaning jag fasade. Mycket av idéerna kommer även från hennes otroliga hus i varierande färger och former, men några detaljer har jag kommit på själv. Och så fick jag "försvenska" mitt hus lite och använda godis som finns här. Så det blev gamla hederliga non stop, strössel och marshmallows.

Spritsning har aldrig varit min starka sida... istapparna var en riktig utmaning :). Men det gick bra tillslut. Jag använde även här Sweetopias recept på Royal Icing. Både till ihop-klistrandet och dekorationerna. För att göra istapparna spädde jag med en gnutta till vatten. 

Taket har jag strött glitter över för att få ännu mer snökänsla. Hoppas ni kan se det på bilderna. 

Hoppas ni alla har det bra där ute i julstöket. Låt det inte ta knäcken på er. Som många ofta säger till mig (the overachiever ;)) "Jul blir det tillslut i alla fall". 

Stora julkramar till er alla!

PS. Låt mig gärna veta vad ni tycker om mitt lilla hus. Jag blir så glad av era kommentarer :)

God Jul och God Fortsättning

Oj, oj, oj... en bakblogg utan inlägg om julgodis och annat gott som hör julen till. Jag ber om ursäkt, jag har haft massor med potentiella inlägg den senaste månaden, men dygnet har inte tillräckligt med timmar. Att jobba i butik runt jul drar drastiskt ner på "egentiden". Men nu så, nu har jag semester i några dagar och ska uppdatera er, kära vänner. Denna tårta borde ni fått se på julafton, men bättre sent än aldrig, eller hur?

 

 Den lilla Nissen blev jag så grymt nöjd med. Och innan jag skulle lägga mig kvällen innan julafton så upptäcker jag, till min fasa, att han har kapsejsat. Jag blev så ledsen... men lyckades, efter många om och men, att laga honom. Därför blev tårtan lite sparsamt dekorerad. Jag hann inte med mera.

 Smaken på denna tårta var: Blodapelsin, banan och hallon. Spacklad med chokladsmörkräm, täckt och dekorerad med sockerpasta och marsipan.

Så, med denna lilla Nisse önskar jag er alla en något försenad men riktigt god jul. Hoppas ni har haft det bra, ätit gott och fått en massa roliga julklappar.

 

Kram på er!

Sen julafton.

I trettonhelgen firade vi jul nr två med min familj. Denna gång hade jag haft lite mera tid till att baka diverse julgodis.

Jag testade bla fler av de Oreo Cookie Molds som snälla Pehrnilla på Strössel och Annat skickat till mig. Jag ville testa nåt annat att stoppa in än kakor och gjorde "dubbelmackor" av marsipan och nougat i samma storlek som oreos. Det blev gott men den varma chokladen smälte nougaten, så resultatet blev inte helt perfekt. Uppepå gjorde jag former med hjälp av överföringsark. Jag är riktigt nöjd med resultatet. Tiden var dock knapp och jag hann inte "trimma" kanterna på kakorna... så de skulle kunna varit ännu snyggare.

Dessa är gjorda av den stora släta formen, och de nedan är gjorda av den lilla släta formen.

Jag gjorde även pepparkakskulor. Ett godis som jag brukar göra till jul, men i år blev de snyggare än någonsin... om man får säga det själv. Det är ett enkelt recept, med krossade pepparkakor, hasselnötsmassa och grädde, som man rullar till kulor och doppar i choklad.

Eftersom min lillebror är en av dem som tycker mest om mina tårtor så var det ju givet att jag även skulle göra en tårta. Det blev en enkel variant, med vingar (formen fick jag i julklapp av min älskade man, som han naturligtvis köpt på Strössel och Annat) och hjärta. Idén har jag knyckt från Carola med bloggen My Cakes ;-).
Detta är nog första gången jag spacklar en tårta med grädde och täcker med marsipan. Det gick oväntat bra att få den slät, hög och rak.

Innehåll: Ljusa bottnar, Hasselnötsmousse, chokladmousse och banan.
Ha en bra dag allihop.

God Jul!

Jag önskar dygnet hade fler timmar. Det fanns så mycket julgodis och jul-tårtor som jag ville göra och visa er. Men nu har jag gett upp hoppet om att hinna med nåt av det. Så eftersom jag inte kommer hinna blogga mer innan jul, så får jag önska er alla
En Riktigt God Jul!
Och bjuda på lite marsipanfigurer som jag trots allt hunnit göra.

Ha nu en riktigt trevlig helg. Hoppas ni får äta en massa godsaker och att tomten har med sig just det ni önskade er! Kram på er!

Så lätt, så snyggt - Oreo Cookie Molds

För ett tag sedan hittade jag superroliga formar på nätet. Habegäret fullkomligen tog över mig ;-). Det jobbiga var att de fanns i USA. Och att frakten kostade lika mycket som själva formen. Men nu, tack vare supergulliga Pehrnilla på Strössel och Annat, så har jag några i min ägo.

Tusen tack, Pehrnilla, för att du vågade satsa på denna produkt! Precis som vi trodde, så var det superenkelt att göra och resultatet blev riktigt bra, om jag får säga det själv ;-), även på första försöket.

Formarna hittar ni här. Och så här kan resultatet bli:

Hur gör man då? Jo, man fyller formarna till 1/3 med smält choklad, eller Candy Melts. Sedan trycker man försiktigt ner kakan (Oreo, Ballerina eller som i detta fallet, Ballerina Kladdkaka Vanilj). Var försiktig så att den inte hamnar ut mot kanten på formen. Fyll sedan hela formen med choklad och knacka ut ev luftbubblor. Jämna ut chokladen med en slickepott, rak kniv eller degskrapa, så att kakorna får en jämn botten.
Ställ formarna i frysen i ca 10-15 min, så att de blir hårda nog att få ur formen.
Jämna till kanterna med en vass kniv. Klart!!

Vad tycker ni? Visst är dom supersöta? Strössel och Annat har massor med designer att välja mellan. Återigen, tack snälla Strössel och Annat, det var fantastiskt kul att göra dessa.