Recept - Dammsugare

Hej på er alla! Det är glest mellan inläggen nu. Denna vecka skulle jag ha haft en väsktårta att visa er. Jag hade gjort halva då min dotter började kräkas. Det var bara att ställa in. Stackars Petronella hade sett fram emot sin tårta i månader, och så blev hon utan. Matsäkerheten är ju trots allt det viktigaste. Men det var riktigt jobbigt att behöva ställa in. 

Idag tänkte jag istället bjuda på mitt recept på dammsugare. Receptet har jag från början hittat hos fantastiska Sockerrus.

Dammsugare är riktigt lätt och roligt att göra. Man kan matcha de exakt med sitt dessertbord, sätta de på pinne, göra mönster i marsipanen osv. De kan helt enkelt varieras i oändlighet. 

Dammsugare med mönster gjorda med en mönsterkavel. 

Lila dammsugare till min dotters prinsesskalas.
Uppiffade med en prinsesskrona i papper.

Gula dammsugare som matchade min dotters pirattårta.
Klicka här för att se tårtan

Jag brukar spara "spillbitar" av tårtbotten och frysa in. på så sätt kan man alltid sno ihop en sats dammsugare.

Dammsugare

Det här behöver du:

• 100 g smör, rumsvarmt
• 1 dl florsocker
• 1/2 tsk vaniljpulver
• 2 msk kakao
• ca 3 1/2 dl tårtbotten-smulor (eller sockerkaka)
• 1-2 tsk arraks-essens eller punsch 
• ca 300 g marsipan
• 75 g choklad

Så här gör du:

Smula sönder tårtbotten/ sockerkakan i en bunke. 

Tillsätt alla andra ingredienser och blanda väl.

Låt degen vila i kylskåp i minst en timme.

Färga och kavla ut marsipanen i lagom långa och breda remsor. 

Dela degen i fyra delar. Rulla degen i jämna rullar och rulla in dem i marsipanen. Skär så långa dammsugare som du vill ha. 

Doppa ändarna i choklad och låt stelna i kylskåp. 

Ät och njut!

Kaksaker från Chef & Co

För en stund sedan fick jag ett paket i brevlådan från Chef & Co. En rolig liten butik på nätet med produkter för köket. I detta paket fanns två uppsättningar med saker för kakbak. Ett till en av er, kära läsare (som ni ska få tävla om) och ett som jag skulle testa. 

Det var två riktigt roliga saker. Ninjabread men- kakformar och Home Made- stämpel.

 

 Jag hade jätteroligt när jag bakade dessa kakor. Barnet i mig kom fram. Så att göra dessa kakor med barn måste ju vara en riktig hit. 

 Slagsmålet fortsätter i ugnen ;-).

 

Jag har länge velat prova att dekorera kakor med Royal Icing och detta var ju ett ypperligt tillfälle. Resultatet blev långt ifrån perfekt, men jag är nöjd för att vara första gången.  

Gillade dessa former jättemycket. 

Hembakat- stämpeln har jag tittat på många gånger och funderat på att köpa. Den var mycket större än jag trott, men helt underbar att använda. Kakorna lossnade lätt och det var lätt att få ett jämnt resultat. Den var även jättelätt att diska.

 De blev ju fina som de var. Längtar efter att få testa de på julens pepparkakor. Men jag kunde inte hålla mig med kristyren eftersom jag ändå hade börjat.

 Det blev en brokig skara kakor, var ju tvungen att testa olika tekniker. Mest nöjd är jag med de prickiga.

 Tjejerna älskade verkligen Ninjakakorna och åt så de storknade.

 Emma visar vad fin man blir när man äter svart kristyr ;-)

Håll utkik här på bloggen eller på Thummans tårtor på Facebook, så ni inte missar tävlingen där ni kan vinna dessa roliga prylar. Tävlingen kommer denna vecka. 

 Tack så mycket Jörgen på Chef & Co för möjligheten att få testa dessa produkter, det var jätteroligt! Nu alla vänner... kika in till Chef & Co och hitta era egna favoriter till köket. Mitt nästa köp blir absolut Metallicsprayen. Är så trött på att borsta allt jag vill ha glittrigt. 

Littelest Pet Shop tårta till min femåring

När Amanda skulle till och fylla fem så hade hon väldigt svårt att bestämma sig vilken slags tårta hon ville ha. Lite i sista sekunden kom hon på att hon ville ha Littelest Pet Shop. Svårt men roligt tema. 

Jag kom på att jag ville att tårtan skulle se ut som en "cartoon tårta". Och sedan anpassade jag den efter Pet shop temat. Jag är inte helt nöjd med utförandet. Det var så fruktansvärt fuktigt och jag bara klantade mig. Så det är mycket småfel, men jag känner mig ganska nöjd ändå. 

Eftersom en av mina hårddiskar har kraschat så är detta enda fotot på hela dessertbordet... och där har jag glömt att sätta ut de lila dammsugarna. 

Det som trots allt finns på bordet är jordgubbs och marsipan cupcakes med jordgubbsfrosting, Små rosa maränger, The Ultimate Chocolate Chip Cookies och chocolate covered oreos. Men i detta fall är det inte oreos inuti, utan olika sorters ballerina och mandelmassa, 

Den lilla fisken är glad trots att hon bara har en liten pöl att simma i.

Tårtan består av (ingen direkt överraskning): Vaniljbottnar, lemoncurd mousse, hallonmousse och rårörda jordgubbar. Spacklad med chokladsmörkräm och täckt och dekorerad med sockerpasta. 

Den lilla hunden har samlat på sig mängder med ben... han gillar ju inte tårta.

Grattis till min älskade lilla tjej önskar både hunden och jag. 

Mug Cake

Efter att ha läst ett inlägg på Pehrnillas blogg, Kakmonstren, så var jag bara tvungen att testa detta. Nutella Mug Cake. Det var så himla lätt att göra, tog ca 5 minuter. Och det blev supergott, mycket kladdigt... men det var mest för att jag tog för små muggar så det kokade över ;-). Nästa gång vet jag hur mycket jag ska hälla i.

Jag toppade med vispad grädde, kolasås och mini marshmallows (gillar verkligen dessa min marshmallows, Icas egna). Även här blev det kladd. Skulle ha väntat till kakan svalnat något innan jag hade på grädden ;-). 

Men vad gör väl lite kladd, jag tycker de ser förödiskt goda ut, fast det kanske är för att jag vet att de var det :-).

Så detta kanske är en bild som jag, den sjukliga perfektionisten, inte ens borde visa. Men idag bjuder jag på det ;-)

Så, ta nu och testa detta, här kommer receptet (direkt från Kakmonstren). 

Nutella Mug Cake

4 msk mjöl
4 msk socker
1 ägg
3 msk kakao
3 msk Nutella
3 msk mjölk
3 msk olja

Blanda allt i en skål och fördela i två koppar. Kör i mikron i ca 2 minuter.

Rocky Road

Här om dagen testade jag på Rocky Roads. Riktigt gott, men jag hade iofs inte räknat med nåt annat.
Receptet är jättelätt:
300 g mörk choklad
ca 100 g mjuk kola
1 dl marshmallows (jag använde mini marshmallows)
1 1/2 dl salta jordnötter
1/2 dl skalade pistagenötter

* Smält choklad över vattenbad
* Rör ner kolorna tills de smälter
* Rör ner nötterna och rör sist i marshmallowsen
* Bred ut i en form klädd med bakplåtspapper. Låt stelna och skär i bitar!

Jättelätt!
Tusen tack till min söta lilla mamma som gav mig den fina skålen i påskpresent! Jag älskar den!! Och jag älskar dig!

Inställd tårta - pga magsjuka

Inte roligt, men idag blev jag tvungen att ställa in ett tårtbak pga att äldsta dottern har fått magsjuka. Min kompis dotter ville ha en barbie tårta, men jag var tvungen att göra henne besviken. Hoppas bara att de hinner få tag på nån annan tårta. Jag känner mig jättetaskig, men vad annat kan jag göra.

Så, eftersom jag nu ikväll har en massa fritid, eftersom jag inte kan baka, så ska jag passa på att visa lite tidigare obloggade bakverk.

När min lilla tjej fyllde tre, så gjorde jag ett dessert bort, som aldrig fick nåt bord ;-). Platsbristen gjorde att det bara blev vanlig fika. Men med några annorlunda och spännande godsaker.
Vaniljkakor dekorerade med Chocolate transfer sheets från Strössel och annat.Emmas kusin är allergisk mot mjölkprotein så jag bakade chokladbollar i vilka jag bytte ut smöret mot banan. Blev riktigt gott och allergivänligt :-)Cakepops gjorda på Ballerina Kladdkaka Vanilj. Täckta med Candy Melts från Strössel och Annat. Inte de snyggaste, men riktigt goda var de.
Och ifall ni inte minns ;-) så kommer här Emmas tårta igen.

The Ultimate Chocolate Chip Cookie

Dessa kakor är "to die for". Efter att jag gjort första satsen så kunde jag inte sluta. Jag gjorde säkert 4-5 satser på raken... konstigt att man snart rullar fram ;-).

Receptet är från kokboken, "Sommarens söta" av Monica och Lisa Eisenmann.

175 g avsvalnat smält smör
2 1/2 dl farinsocker
1 dl strösocker
1 ägg
1 äggula
5 dl vetemjöl
1/2 tsk bikarbonat
1 tsk vaniljsocker
200 g choklad (receptet säger mörk, 60-70% kakao, men jag blandade lite... mörk, ljus, nonstop, nötter... allt fungerar)

Gör så här:
* Värm ugnen till 175 grader
* Vispa smör, farinsocker och strösocker poröst. Vispa i ägget och äggulan.
* Blanda de torra ingredienserna och rör ner dem i smeten. Hacka chokladen grovt och rör ner även den.
* Blanda till en deg.
* Klicka ut degen på en plåt med bakplåtspapper.
* Grädda i ca 17 min.
* Låt kakorna svalna något på plåten och lägg de sedan på galler för att svalna helt.

Jag rekommenderar varmt att ni testar detta recept. Det är fantastiskt!

Sen julafton.

I trettonhelgen firade vi jul nr två med min familj. Denna gång hade jag haft lite mera tid till att baka diverse julgodis.

Jag testade bla fler av de Oreo Cookie Molds som snälla Pehrnilla på Strössel och Annat skickat till mig. Jag ville testa nåt annat att stoppa in än kakor och gjorde "dubbelmackor" av marsipan och nougat i samma storlek som oreos. Det blev gott men den varma chokladen smälte nougaten, så resultatet blev inte helt perfekt. Uppepå gjorde jag former med hjälp av överföringsark. Jag är riktigt nöjd med resultatet. Tiden var dock knapp och jag hann inte "trimma" kanterna på kakorna... så de skulle kunna varit ännu snyggare.

Dessa är gjorda av den stora släta formen, och de nedan är gjorda av den lilla släta formen.

Jag gjorde även pepparkakskulor. Ett godis som jag brukar göra till jul, men i år blev de snyggare än någonsin... om man får säga det själv. Det är ett enkelt recept, med krossade pepparkakor, hasselnötsmassa och grädde, som man rullar till kulor och doppar i choklad.

Eftersom min lillebror är en av dem som tycker mest om mina tårtor så var det ju givet att jag även skulle göra en tårta. Det blev en enkel variant, med vingar (formen fick jag i julklapp av min älskade man, som han naturligtvis köpt på Strössel och Annat) och hjärta. Idén har jag knyckt från Carola med bloggen My Cakes ;-).
Detta är nog första gången jag spacklar en tårta med grädde och täcker med marsipan. Det gick oväntat bra att få den slät, hög och rak.

Innehåll: Ljusa bottnar, Hasselnötsmousse, chokladmousse och banan.
Ha en bra dag allihop.

Så lätt, så snyggt - Oreo Cookie Molds

För ett tag sedan hittade jag superroliga formar på nätet. Habegäret fullkomligen tog över mig ;-). Det jobbiga var att de fanns i USA. Och att frakten kostade lika mycket som själva formen. Men nu, tack vare supergulliga Pehrnilla på Strössel och Annat, så har jag några i min ägo.

Tusen tack, Pehrnilla, för att du vågade satsa på denna produkt! Precis som vi trodde, så var det superenkelt att göra och resultatet blev riktigt bra, om jag får säga det själv ;-), även på första försöket.

Formarna hittar ni här. Och så här kan resultatet bli:

Hur gör man då? Jo, man fyller formarna till 1/3 med smält choklad, eller Candy Melts. Sedan trycker man försiktigt ner kakan (Oreo, Ballerina eller som i detta fallet, Ballerina Kladdkaka Vanilj). Var försiktig så att den inte hamnar ut mot kanten på formen. Fyll sedan hela formen med choklad och knacka ut ev luftbubblor. Jämna ut chokladen med en slickepott, rak kniv eller degskrapa, så att kakorna får en jämn botten.
Ställ formarna i frysen i ca 10-15 min, så att de blir hårda nog att få ur formen.
Jämna till kanterna med en vass kniv. Klart!!

Vad tycker ni? Visst är dom supersöta? Strössel och Annat har massor med designer att välja mellan. Återigen, tack snälla Strössel och Annat, det var fantastiskt kul att göra dessa.

Pops

Här om dagen, när en av tjejerna var sjuk och den andra fick följa med pappa och handla, så bröt hela helvetet lös ;-). Försök att förklara för en 3 åring varför hon inte får gå ut när hon är sjuk.

Jag var tvungen att snabbt komma på nåt kul att göra. Baka, var det enda jag kunde komma på. I panik bläddrade jag igenom bakböcker för att hitta nåt jag kunde göra av det jag hade hemma. Så slog det mig... marshmallows, choklad och grillspett hade jag hemma.

Mycket lätt att göra, och extremt uppskattat av ledsna barn.

Emma gjorde väl kanske inte så mycket mer än provsmakade och slösade på strössel. Allt av mitt finaste rosa-skimmrande socker hamnade på köksgolvet. Men det var mitt eget fel, som tog fram det.

De uppskattades av storasyster också :D

Bra tips för tråkiga eftermiddagar med barn. Allt du behöver är marshmallows, smält choklad, strössel av olika slag och något att sätta dom på. Klubbpinnar, grillspett eller liknande.