Bröllopstårta i hårdrockstema

God kväll!

För ett par veckor sedan gifte sig min vän med sitt livs kärlek och jag fick äran att göra tårtan (tårtorna). Vi spånade gemensamt fram en skiss på en tårta i svart och vitt, med döskallar och deras logo (som fanns med på allt från inbjudan till Whiskyflaskorna). Tårtan skulle ha ljus botten, hallonmousse med chokladcross, rårörda hallon och chokladmousse. Spacklad med chokladsmörkräm och täckt och dekorerad med sugarpaste och marsipan.

Eftersom bröllopet gick av stapeln mitt i värsta sommarhettan så gav jag mig inte på att göra nå högre än två våningar. Det fick bli fler tårtor på sidan av istället. 

Tårtorna skulle resa tio mil i bil och denna helg skulle temperaturen ligga ett par grader över 30. Så man kan lugnt säga att jag var nervös. Till på köpet så hade jag bestämt mig för att köra det svarta i marsipan istället för sugarpaste. Vi vet ju alla att marsipan svettas ymnigt, oavsett underlag. Men det var bara att bita ihop och göra det bästa av situationen. Maken byggde en kyllåda stor nog för alla tårtor och i ett par dygn innan den skulle bakas stängde vi alla dörrar, fönster och persienner och körde AC för fullt. Jag lyckades få ner temperaturen i köket till ca 26 grader (köket ligger så AC:n inte riktigt når in där). 

Men i slutändan så gick allt bra. Det svarta på tårtorna glänste mer än övriga tårtan och jag glömde putsa upp diamanterna, men det är småsaker som jag kan leva med. Temperaturen i makens hembyggda kyllåda låg på 6 grader när vi kom fram. Så sjukt bra hade jag aldrig kunnat drömma om att de skulle fungera. 

 Hela godisbordet med tårtorna i centrum.

 Bruden ville ha banden "slarviga". Oh, vad det var svårt. Att inte vira perfekt raka varv runt tårtan. 

 Hihi, svarta marsipankulor som svettas ymnigt ;)

Det är sällan jag fotas med mina tårtor så jag kunde inte låta bli :). 

Hoppas ni har det bra i värmen. 

Kram på er!!

Recept - Dammsugare

Hej på er alla! Det är glest mellan inläggen nu. Denna vecka skulle jag ha haft en väsktårta att visa er. Jag hade gjort halva då min dotter började kräkas. Det var bara att ställa in. Stackars Petronella hade sett fram emot sin tårta i månader, och så blev hon utan. Matsäkerheten är ju trots allt det viktigaste. Men det var riktigt jobbigt att behöva ställa in. 

Idag tänkte jag istället bjuda på mitt recept på dammsugare. Receptet har jag från början hittat hos fantastiska Sockerrus.

Dammsugare är riktigt lätt och roligt att göra. Man kan matcha de exakt med sitt dessertbord, sätta de på pinne, göra mönster i marsipanen osv. De kan helt enkelt varieras i oändlighet. 

Dammsugare med mönster gjorda med en mönsterkavel. 

Lila dammsugare till min dotters prinsesskalas.
Uppiffade med en prinsesskrona i papper.

Gula dammsugare som matchade min dotters pirattårta.
Klicka här för att se tårtan

Jag brukar spara "spillbitar" av tårtbotten och frysa in. på så sätt kan man alltid sno ihop en sats dammsugare.

Dammsugare

Det här behöver du:

• 100 g smör, rumsvarmt
• 1 dl florsocker
• 1/2 tsk vaniljpulver
• 2 msk kakao
• ca 3 1/2 dl tårtbotten-smulor (eller sockerkaka)
• 1-2 tsk arraks-essens eller punsch 
• ca 300 g marsipan
• 75 g choklad

Så här gör du:

Smula sönder tårtbotten/ sockerkakan i en bunke. 

Tillsätt alla andra ingredienser och blanda väl.

Låt degen vila i kylskåp i minst en timme.

Färga och kavla ut marsipanen i lagom långa och breda remsor. 

Dela degen i fyra delar. Rulla degen i jämna rullar och rulla in dem i marsipanen. Skär så långa dammsugare som du vill ha. 

Doppa ändarna i choklad och låt stelna i kylskåp. 

Ät och njut!

Emmas Jake och Piraterna tårta

Min lilla Emma fyllde fyra år för ett tag sedan (tänk vad åren går). Hon var inte riktigt säker på vad hon ville ha på sin tårta, men efter mycket velande kom hon fram till "Jake och Piraterna" (Jake and the Neverland pirates), som är ett barnprogram på Disney Junior. Jag är riktigt nöjd med hur dekorationerna tog sig. Förutom, som min man sa, att Jake ser ut som om han är 15 år ;-). 

 Innehåll: Vaniljbotten, päron, päronmousse, aftereightfluff. Spacklad med chokladsmörkräm och täckt med marsipan. 

 Jake och Gojjan hänger på sin sjörövar-ö efter att ha samlat gulddubloner

Vissa detaljer på denna tårta blev jag extra nöjd med. Som Jakes träsvärd, Gojjans döskalle-bandana och skattkartan. Kartan hade kunnat fått se med vintage ut, men jag blev feg och trodde den skulle se för skitig ut.

 Avslutar med en bild på mig och min älskade fyraåring. 

Stort Grattis, mammas hjärta!

Min egen tårta #2

Ledsen att det är lite glest med inläggen nu för tiden. Jag har varit tvungen att dra ner på bakandet lite eftersom jag har börjat jobba heltid. Och om sanningen ska fram så har jag inte haft nån riktig lust heller. Men om ett par veckor fyller min yngsta tjej Emma fyra år, och då blir det baka av igen. Hon önskar sig ett spindelmannen-kalas! En speciell liten tjej ;-).

Detta var en av mina egna tårtor. Fantasin tröt å det grövsta och jag slängde bara ihop nåt. Lite glitter och min ålder hamnade i vingarna. Som trots att de ser svåra ut, faktiskt går riktigt snabbt att göra. 

Jag kommer inte ihåg vad den smakade, men jag tror den var god ;-), den är iaf spacklad med grädde och täckt i marsipan. 

En av anledningarna till att jag inte velat baka är att min söta lilla katt har försvunnit. Alice blev inte ens två år. Man hoppas ju förstås att hon ska komma tillbaka igen, men en liten katt med så tunn päls som absolut inte vill vara ute om det är under +10 grader, är nog inte bara ute och roar sig så här års. 

Jag har förlikat mig med tanken på att hon inte lever längre, men det känns så svårt att inte få veta vad som hänt. Jag mår så dåligt av tanken på att hon kanske varit skadad och legat och lidit någonstans och undrat varför vi inte kommit för att hjälpa henne. 

Ok, jag ber om ursäkt för det deppiga inslaget. Hoppas ni alla har en bra kväll. Tänd massa ljus och kryp upp i soffan med nåt gott. Det ska jag göra. 

Kram på er!

Min egen tårta #1

För en månad sedan fyllde jag år. Jag gjorde två tårtor till mig själv. Denna, den första, bjöd jag jobbet på. Kommer inte ihåg riktigt vad jag hade för fyllningar, men jag tror det var jordgubbar i. Den var spacklad med grädde och täckt med marsipan.

Hoppas ni har det bra där ute i höstrusket. Själv är jag inne i värmen och vabbar med en hostig liten tjej. Kram på er!

Littelest Pet Shop tårta till min femåring

När Amanda skulle till och fylla fem så hade hon väldigt svårt att bestämma sig vilken slags tårta hon ville ha. Lite i sista sekunden kom hon på att hon ville ha Littelest Pet Shop. Svårt men roligt tema. 

Jag kom på att jag ville att tårtan skulle se ut som en "cartoon tårta". Och sedan anpassade jag den efter Pet shop temat. Jag är inte helt nöjd med utförandet. Det var så fruktansvärt fuktigt och jag bara klantade mig. Så det är mycket småfel, men jag känner mig ganska nöjd ändå. 

Eftersom en av mina hårddiskar har kraschat så är detta enda fotot på hela dessertbordet... och där har jag glömt att sätta ut de lila dammsugarna. 

Det som trots allt finns på bordet är jordgubbs och marsipan cupcakes med jordgubbsfrosting, Små rosa maränger, The Ultimate Chocolate Chip Cookies och chocolate covered oreos. Men i detta fall är det inte oreos inuti, utan olika sorters ballerina och mandelmassa, 

Den lilla fisken är glad trots att hon bara har en liten pöl att simma i.

Tårtan består av (ingen direkt överraskning): Vaniljbottnar, lemoncurd mousse, hallonmousse och rårörda jordgubbar. Spacklad med chokladsmörkräm och täckt och dekorerad med sockerpasta. 

Den lilla hunden har samlat på sig mängder med ben... han gillar ju inte tårta.

Grattis till min älskade lilla tjej önskar både hunden och jag. 

Bröllop i lila och svart

Min kusin gifte sig härom helgen och jag och hennes mamma kokade ihop en plan om en överraskningstårta. Överraskningstårtor är alltid mina favorittårtor. Bröllopet gick i svart och lila, så det fick det bli.

Efter att jag fyllt tårtorna upptäckte jag till min fasa att de var för höga för ställningen. Så det var bara att såga av en bit av de undre två tårtorna. Det är därför de inte är lika stora.

För första gången använde jag endast marsipan både till dekorationer och lock. Och vilken bra marsipan sen, den kan jag varmt rekommendera. Efter att ha testat den, vill jag knappt använda sockerpasta igen. Den är från Örebro Bagerivaror och jag har köpt den hos Strössel och Annat.

Innehåll i tårtorna: Jordgubbsmousse, rårörda jordgubbar & lemoncurdmousse. Spacklad med chokladsmörkräm. Detta är utan tvekan de godaste tårtor jag gjort nån gång.

Tårta till Pappa

I måndags fyllde pappa år. Jag gjorde en tårta, men hade inte så mycket tid. Så det fick bli en enkelt dekorerad tårta. Han har en byggfirma, så det fick bli lite verktygstema.
Tårtan bestod av vaniljbottnar. Banan med chokladbitar, Rårörda jordgubbar och jordgubbsmousse. Den är spacklad med grädde och täckt med marsipan.
Grattis på födelsedagen, älskade pappa! Hoppas du är nöjd med din dag!

Sen julafton.

I trettonhelgen firade vi jul nr två med min familj. Denna gång hade jag haft lite mera tid till att baka diverse julgodis.

Jag testade bla fler av de Oreo Cookie Molds som snälla Pehrnilla på Strössel och Annat skickat till mig. Jag ville testa nåt annat att stoppa in än kakor och gjorde "dubbelmackor" av marsipan och nougat i samma storlek som oreos. Det blev gott men den varma chokladen smälte nougaten, så resultatet blev inte helt perfekt. Uppepå gjorde jag former med hjälp av överföringsark. Jag är riktigt nöjd med resultatet. Tiden var dock knapp och jag hann inte "trimma" kanterna på kakorna... så de skulle kunna varit ännu snyggare.

Dessa är gjorda av den stora släta formen, och de nedan är gjorda av den lilla släta formen.

Jag gjorde även pepparkakskulor. Ett godis som jag brukar göra till jul, men i år blev de snyggare än någonsin... om man får säga det själv. Det är ett enkelt recept, med krossade pepparkakor, hasselnötsmassa och grädde, som man rullar till kulor och doppar i choklad.

Eftersom min lillebror är en av dem som tycker mest om mina tårtor så var det ju givet att jag även skulle göra en tårta. Det blev en enkel variant, med vingar (formen fick jag i julklapp av min älskade man, som han naturligtvis köpt på Strössel och Annat) och hjärta. Idén har jag knyckt från Carola med bloggen My Cakes ;-).
Detta är nog första gången jag spacklar en tårta med grädde och täcker med marsipan. Det gick oväntat bra att få den slät, hög och rak.

Innehåll: Ljusa bottnar, Hasselnötsmousse, chokladmousse och banan.
Ha en bra dag allihop.

God Jul!

Jag önskar dygnet hade fler timmar. Det fanns så mycket julgodis och jul-tårtor som jag ville göra och visa er. Men nu har jag gett upp hoppet om att hinna med nåt av det. Så eftersom jag inte kommer hinna blogga mer innan jul, så får jag önska er alla
En Riktigt God Jul!
Och bjuda på lite marsipanfigurer som jag trots allt hunnit göra.

Ha nu en riktigt trevlig helg. Hoppas ni får äta en massa godsaker och att tomten har med sig just det ni önskade er! Kram på er!